最初は不器用でもプロがしっかりと指導するので、卒業時には即戦力に育つのが調理師専門学校です。
調理師専門学校は色々な場所にあるので、自分が住んでいる場所に近い場所等事前にしっかりと下調べをする事をおすすめします。
多くの学生がほぼ初心者の状態で入学します。
講師側もそのつもりで一からきめ細かく指導するので実力をつける事ができます。
授業はもちろん、徹底した実習を調理師専門学校では行います。
不器用でもプロの講師から直接指導を受けられますし、できるようになるまで何度も練習できます。
卒業時には自分でも驚くほど成長できたというケースは多いです。
授業では他にも挨拶や身だしなみ等就職活動や就職してから重視される事もきちんと指導しています。
ですので、卒業生は即戦力になると業界で評判です。
また、学校によっては実際に自分でカフェやレストランの経営をする練習をします。
職場体験も多く、調理師として幅広い知識を得られるのも魅力です。
調理師専門学校での勉強は、実際に調理を行う実技が中止になります。
一般的な学校では朝からお昼まで実技に取り組むことが多く、出来上がった料理を仲間みんなで昼食として食べるというのが大きな流れです。
実技では毎日違った課題が提供され、和食や洋食を問わず、世界のさまざまな料理に挑戦していきます。
こうして経験を積むことで、どんな職場に就職してもすぐに料理を作ることができる技能を身につけるためです。
調理師になるとその多くの仕事が料理をすることですから、この学習に多くの時間を割くのは当たり前のことと言えるかもしれません。
一方で調理師専門学校では、調理以外の勉強もカリキュラムに組み込まれています。
例えば法律に関する知識です。
食品を扱う仕事であるため、衛生面で正確な知識を持っていなくてはなりません。
さらにお店を経営していくための知識や、栄養学といったものも学校で学びます。
特に近年は病院や介護施設で調理師として活躍することも多く、バランスの良いメニューを考えるためにも必要な知識です。
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